名电视主持人安东尼‧伯尔丹(Anthony Bourdain)惊传于6月8日在法国下榻的饭店内上吊自杀，享年61岁。当时他正在录制CNN的美食旅游节目Parts Unknown。
伯尔丹生长于新泽西州，早年任职于纽约市名餐馆Brasserie Les Halles。他以披露餐馆内幕的视角著作《厨房秘辛》而声名大噪，从2002年开始在电视上主持美食旅游节目。他一贯的作风是到世界各地品尝当地的美食，将其展现给他的观众。他的节目引领无数的美国游客在旅游世界时也体验了当地的食物。
许多伯尔丹的粉丝吃货在度假时跟随他的脚步找吃的，致使上他节目的餐馆获得了大量的新生意。其中最成功的运用这个机会把生意发展起来的餐馆就是纽约市的西安名吃。
2007年时，西安名吃的肉夹馍只是在法拉盛的华人圈里有名气。伯尔丹的旅游频道节目Anthony Bourdain: No Reservations去法拉盛采访后，他的美食声名大噪，老板David Shi和儿子Jason Wang成功地运用这个机会将生意从地下商场一个小摊子发展成一个颇具规模的连锁生意。现今，西安名吃在曼哈顿有九家分店、法拉盛两家分店、布鲁克林一家分店，俨然成为旅客来纽约的“必吃”。
伯尔丹自杀当天，西安名吃年轻的老板Jason Wang写了一个令人感动的信纪念伯尔丹，并承诺将当日的收入捐赠给自杀防治。
据英文媒体Eater报导，当日伯尔丹的粉丝挤爆了西安名吃各分店，使其赠款高达$73,509.76。Jason说：“许多东尼的粉丝和客人对我表示感谢。我感激他们，但重要的是，这是对东尼的致敬，因为是他让我们得以有这种成就。这么大量的支持令人感动，也证实了人们对东尼的热爱，以及有多少人因他的介绍找到我们。”
Jason的公开信全文中文译本如下：
今天对我们西安名吃是极度悲伤的一天。今天我失去了一位亲爱的朋友，我们和世界一同感到哀悼。我记得2007年的时候，我还在上大学，东尼第一次来我们在法拉盛地下室的食摊（我当时不知道他是谁）。我记得我父亲做了一些特殊菜，征求他的意见。
后来2015年时，我们一起被媒体采访后，我跟东尼说，他可能不知道，他淡淡的一句喜欢我们的菜，为我们的家人和生意做了什么，但我想让他知道他帮助我们的家人从住在法拉盛一个单间公寓，变成实现美国梦。我们的生意能够成长，提供美食给我们的客人，提供机会给我们的员工。我看著他的双眼说，东尼，我们永远为此感激。他仍然只是说：“我只不过是介绍好食而已，就是这样。”
为了纪念他，以及所有过早离开我们的亲爱的人，也为了帮助防止美国的自杀问题，西安名吃今天(2018年6月8日星期五)将捐赠我们所有连锁店百分之百的净收入给国家预防自杀生命线1-800-273-8255 suicidepreventionlifeline.org。请大家珍惜我们的生命，并帮助那些可能正在挣扎的人。安息吧，东尼，我们向东尼至亲的家人致以最诚挚的哀悼。
