火龙果营养价值高
火龙果有一般蔬菜和水果都没有的植物性蛋白，可以有效排除身体的重金属以及毒素，同时还可以保护胃黏膜。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。
火龙果果皮可防癌
火龙果皮含有非常珍贵的营养物质—花青素，是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证实，花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，比胡萝卜素强10倍以上，且能在人体血液中保存活性27小时。它能够保护人体免受于自由基的伤害，有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老等。
与其它氧化剂不同的是，花青素可跨越血脑屏障，直接保护大脑中枢神经系统，同时还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
花青素的6种功效
1.防晒：在实验中发现，太阳可以杀死人类 50% 的皮肤细胞。但是如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于死。
2.增进视力：医学临床报告显示蓝莓中的花青素，促进视网膜细胞中视紫质的再生成，预防高度近视及视网膜剥离，增进视力。
3.抗辐射：花青素具有抗辐射的作用，且大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，有助白领族或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群。
4.防癌抗衰老：自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积。
5.预防心脑血管疾病：花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，使血管更具弹性。
6.改善睡眠：花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。
