现代社会生活节奏越来越快，很多健康问题也接踵而来。科学家们最新的研究发现，很多疾病的出现，都与晚上的不良饮食习惯有关，甚至还将晚餐习惯与个人体重及寿命挂钩。因此，正确晚餐习惯对每个追求健康生活的人而言就特别的重要。
晚餐几点吃最好？
古人曾说，“过午不食”。所谓“午”，就是午时（11点~ 13点）。虽然现代人睡觉的时间明显晚于古代，不能做到“过午不食”，但晚餐几点吃，怎么吃则是一件值得探究的事情。
大量的研究表明，少吃多餐是一种非常值得推崇的饮食习惯，而最能延年益寿的晚餐时间则是傍晚6点左右，尽量不要超过晚上九点。晚上9点之后最好不要再吃任何固体食物。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。
晚餐吃多少为好？
有研究表明，晚餐少吃睡得香。正确的晚餐份量应该是八分饱，以自我感觉不饿为度。
如果晚餐时间超过了晚上7点，这时候应该比正常晚餐吃的更少，最好是只有正常晚餐的一半，也就是五分饱。
如果实在因为有事情耽误的晚餐时间，到了晚上9、10点钟，马上要睡觉了，最好就不要再吃正常的晚餐了。不过这时候可以喝一杯热牛奶，外加一小把坚果。热牛奶可以更好地助眠，坚果可以增加一定的饱腹感，并不会给身体带来负担。
晚餐吃什么最好?
晚餐显然不能不吃，但要以清淡的食物为主，即蔬菜和粗粮为主，切忌大鱼大肉。因为这些高脂肪、高蛋白质的食物会加重身体负担，甚至在你熟睡后，肠胃仍然在加班加点的帮助消化這些残食。与之相反，大量的膳食纤维则可以帮忙加速食物在肠道的停留时间，避免肠胃癌的发生。
对于女性而言，晚餐吃粥比较好，因为粥乃人间第一补品。喝粥有助于消化吸收，还有助于延年益寿、美容。根据不同的季节，我们喝不同的粥。像夏天可以喝绿豆粥，有排毒、解暑、养颜的作用。同时夏季天气炎热，睡不好觉的朋友可以喝枣粥，要想觉睡好，粥里加点枣，要想不失眠，煮粥加白莲。
晚餐不宜进食的食物有哪些?
1、吃太多粗粮
粗粮虽好，也不能在晚上大量进食红薯、玉米、豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。最好的晚餐主食是稀食，粗细搭配保持在1/2-1/3之间，不但可以促进肠道蠕动，增强饱腹感，又能避免睡前仍有腹胀感，妨碍睡眠，甚至出现反酸、呕吐等症，危害消化道。
2、过于辛辣的食物
食用辛辣食物后，体温会明显升高，进而影响睡眠的第一周期，降低睡眠质量。如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。
3、酒
有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠，也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒，但无论哪种情况，都应该尽量杜绝。睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。因此，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。
4、剩饭
据统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。
5、甜品
不少人喜欢在晚餐后吃点甜品，但是过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，晚餐后活动少，甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖，长此以往也有引发心血管疾病的可能。
6、水果
曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食，可现在有些人却为了减肥，晚上只拿水果充饥。美国营养学家研究显示，主食吃得少，坏胆固醇会增加，患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。晚餐只吃水果，极易造成营养不良和营养不均。
7、肉类煲汤
很多人的晚餐桌上都有一碗热腾腾的肉类煲汤，但是排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝。高血压患者不适合喝太咸的汤。痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱，如果要喝煲汤，应该撇掉大部分浮油。因此，肉类煲汤不适合晚上食用，选在中午吃比较好。
查漏补缺不能少
晚餐可以是一天平衡营养的完美闭幕。吃晚餐前，回顾早、中餐吃了什么，是否有缺乏的营养，比如一天有没有吃到1斤蔬菜，如果没有，晚餐适当多吃点蔬果。
此外，细嚼慢咽更健康。细嚼慢咽，不仅有助于食物消化和营养吸收，还能控制食量、稳定血糖、保护牙齿，晚餐尽量控制在30分钟左右，不宜进食过快。同时，最好不要“边吃饭边看视频、边吃饭边说话”，这样最影响消化了，必然会增加胃的负担。
