人们每天都会吃的蔬菜与水果,清洗过后就变得干净了吗?它们的表面还会有多少残存物呢?
美国环境工作集团(Environmental Working Group,EWG),近日,发布了“2020年度蔬果购物指南(Shopper’s Guide to Pesticides in Produce™)”报告,其中,以排名的方式列出了含有最多农药残留物的水果和蔬菜。排名最高的12种蔬果,便被称为“肮脏一打(Dirty Dozen)”。
这分报告指出,根据美国农业部(USDA)的最新数据显示,将近 70%的在美国出售的水果和蔬菜中含有潜在有害的化学农药残留物!
而测试中更值得人们关注的是,还有一些果蔬竟被检测到有2种或2种以上的农药残留物,诸如:有超过 90% 的草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃与羽衣甘蓝等果蔬。
2020 年蔬果购物指南的Dirty Dozen排行榜中,高居榜首的依然是草莓,第二是菠菜、第三为羽衣甘蓝。尤其是第三的羽衣甘蓝,让不少健康人士大跌眼镜,因为近年来羽衣甘蓝意识人们眼中颇受欢迎的健康食材,更意想不到的是,今年测试中的多个羽衣甘蓝样品竟被检测出了 18 种不同的农药!
另外,美国农业部的《农药数据计划(Pesticide Data Program)》指出,最肮脏的农产品,还不是新鲜的水果或蔬菜,而是葡萄干!
葡萄干,是美国农业部(一般只测试新鲜果蔬并将其排名)于2007 年首次对其进行测试的。在2019年,美国农业部又突然对葡萄干进行了测试,结果显示,经检测的99%的非有机葡萄干样品都残留了至少2种农药残留物,竟比Dirty Dozen榜上的任何一种蔬果都要多!
“肮脏一打(Dirty Dozen)”农药残留物最多蔬果排名
1. 草莓(Strawberry)
![](https://onesiteworld.com/wp-content/uploads/2020/04/57K-Pxhere-CC0-Public-Domain-fruits_healthy_macro_red_strawberries-1138676-300x169.jpg)
2. 菠菜(Spinach)
![](https://onesiteworld.com/wp-content/uploads/2020/04/99K-Piqsels-CC0-vegetables-spinach-144938.original-200x300.jpg)
3. 羽衣甘蓝(Kale)
![](https://onesiteworld.com/wp-content/uploads/2020/04/10K-Pixabay-Anna-Sulencka-kale144939.original-300x200.jpg)
4. 油桃(Nectarine)
5. 苹果(Apple)
6. 葡萄(Grape)
7. 桃子(Peach)
8. 樱桃(Cherry)
9. 梨(Pear)
10. 蕃茄(Tomato)
11. 芹菜(Celery)
12. 土豆(Potato)
此外,美国农业部也一如既往,列出了人们可以安心食用的15种干净而几乎无农药残留物的蔬果,名为“干净十五(Clean Fifteen)”。
“干净十五(Clean Fifteen)”农药残留物最少蔬果排名
1. 鳄梨/牛油果(Avocado)
2. 甜玉米(weet corn)
3. 凤梨/菠萝(Pineapple)
4.洋葱(Onion)
5. 木瓜(Papaya)
6. 冷冻甜豌豆(Frozen sweet pea)
7. 茄子(Eggplant)
8. 芦笋(Asparagu)
9.花椰菜/椰菜花(Cauliflower)
10.哈密瓜(Cantaloupe)
11. 西兰花(Broccoli)
12. 蘑菇(Mushroom)
13. 卷心菜(Cabbage)
14. 蜜瓜(Honeydew melon)
15. 奇异果(Kiwi)