来自纽约(CBSNewYork) – 彼得吉马良斯（Peter Guimaraes）是Bice Cucina，一间有名餐厅的老板之一，他与CBS2电台的记者安德里亚（Andrea Grymes）和辛迪（Cindy Hsu）分享了他餐厅的一些传统意大利菜。
墨鱼意大利面
成份:
1汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙大蒜
4盎司混合蘑菇(石塔，波托贝罗，牡蛎）
2盎司西红柿
一小撮罗勒和欧芹
7盎司新鲜缅因州龙虾肉
2盎司番茄酱
2盎司重奶油
6盎司龙虾浓汤
盐和胡椒
这是意大利面食纽约传统意大利烹饪的味道
做意大利面，要有嚼劲。所以要先在煎锅里用大蒜炖，然后再加入蘑菇，加入蕃茄丁，罗勒和欧芹。放上番茄酱和浓奶油。记住，要放入龙虾肉，而不是龙虾浓汤在其中。慢炖几分钟，最后加入新鲜的意大利面粉，装碟。