新州月刊评2019最佳新餐馆

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英文杂志New Jersey Monthly在其2月刊中褒奖了30家去年开张的新泽西餐馆。从北到南,入选的餐馆涵盖了西方和东方的美食口味。本文列举位于华人聚集的新州北部的其中几家餐馆。

Allegory (Montclair) Montclair西侧,期待已久的MC酒店及一楼的新式美国餐厅Allegory对市容增添了不少颜色。这个餐馆和酒吧以偌大的窗户墙面对大街,宽敞舒适。虽然有人时不时批评它的食物和服务,但总体来说它的菜色,特别是头台菜,美味又份量足。来客还可以乘电梯到时尚的屋顶酒吧,有室内也有室外的雅座。 690 Bloomfield Ave; 973-329-5600

Bamboo Village 悦来 (Woodland Park) 周末忙起来时,这家中餐馆有六位厨师分摊工作量,而每位厨师都有自己的专长特色菜。 其中包括叉烧、四川和粤菜以及北京烤鸭。 该杂志特爱它的广东海鲜汤及手撕鸡。 997 McBride Avenue; 973-837-6201

Benares (Wyckoff) 坐落在恒河岸的贝纳雷斯市是印度教最重要的朝圣地。这家同名的餐馆也是向往地道正宗印度美食的朝圣地。NJ Monthly特别推荐它的印度大米砂锅饭(biryanis)。享用完一顿辛辣的餐食后,可以尝试它的点心“原子弹”(Atom Bomb),即加温的巧克力蛋糕配冰激凌来安抚您的味蕾。可自带酒。 327 Franklin Avenue; 201-904-2222

Bistro d’Azur (South Orange) 即使在严冬,这家法国和地中海餐馆也让您感受到地中海蔚蓝的海滩气氛。如果您喜欢黄油和龙虾,您沉醉于它的龙虾可丽饼。周末去以前最好先订位。可自带酒。 14 Academy Street; 973-327-9725

Bloom (Verona) 在烹饪学校结交为好友的韩国移民Joann Chae和Woo Sung Cho合开了这家明亮、摩登、友善的食店,将韩国风味融入法式料理。它的早午餐(brunch)也很特别,尤其是韩国烤肉芝士三明治:韩国烤牛肉配格鲁耶尔(Gruyère)乳酪、洋葱、辣根蒜泥蛋黄酱和炸薯条。 可自带酒。 648 Bloomfield Avenue; 973-433-7256

Brasserie Mémère (Closter) 前Chakra餐馆的大厨Thomas Ciszak把您从这个大型购物中心带到巴黎。他的经典法国菜,如勃艮第牛肉丁和巧克力慕斯让您感觉,只要做得好,他们永不会过期。 107 Vervalen Street; 201-660-8822

Bread and Salt (Jersey City) 这个车库大小的店面既没网站也没电话,但当地的民众却不在乎排长队等候。它的特色是超薄的长方形罗马式披萨,口味是老板Rick Easton当天随兴的创作。别忘尝试甜美的红色酱汁里的嫩肉丸或他时常变换的“豆子”菜。可自带酒。 435 Palisade Avenue

Cafe Chameleon (Bloomingdale) 从事房地产生意的Civitano家族去年2月开了这家餐馆。 7月时,他们聘请了当初在Montclair的Escape主厨的Bryan Gregg来掌厨。他不但擅长各式鱼肉,而且有新颖的配菜点缀功夫,如干贝配白菜和烟熏苹果、猪里脊肉配防风草和五香蔓越莓,以及黑胡椒嫩鹿肉配红甘蓝和无花果。 60 Main Street; 973-850-6969

Casablanca (East Brunswick) 摩洛哥人Moussa Aitmoussa和妻子Catherine渴望展示自己的家乡美食,所以在自己的披萨店旁边开了这家Cablanca。摩洛哥特色的布置:蓝白瓷砖、摩尔式的灯光,墙壁上悬挂著蔓藤花纹的陶器。诸如harira(小扁豆汤)和羊腿tajine之类的菜肴配以孜然、生姜和藏红花等芳香香料。薄荷茶、果仁蜜饼和肚皮舞让您体验摩洛哥风情。可自带酒。 318 Rues Lane; 732-390-1111

David Burke at Orange Lawn (South Orange) 这是名厨David Burke在新泽西开的两家新餐厅之一。开在历史悠久的Orange Lawn网球俱乐部里,Burke展示了带有意大利风味的高级美式菜单,及他专利的盐腌牛排和一些很棒的鸡尾酒。不过在此进餐得付$10餐饮俱乐部会员费,但他让您以后在所有餐点享受10%的折扣。 305 N. Ridgewood Road; 973-552-2280

De Martino (Somerville) 老板Martino Linares在他父亲的传统古巴餐厅长大。父亲退休后, Linares决定以自己设计的现代化菜单展现他的品味。 De Martino于4月首次亮相,其自助餐比旧的Martino’s Cuban更为优雅。厨师Ryan Corbin的烹饪技艺以令人难忘的酱汁著称,使从鳕鱼油条到油炸面包和肉馅卷饼的各种口味都得到提升。可自带酒。 9 Davenport Street; 908-722-8602

Domodomo (Jersey City) 这家曼哈顿寿司店的分店坐落在镶有金色木料的明亮空间中,可欣赏到哈德逊河的全景。两位大厨Brian Kim和Jae Park在这里复制他们的米其林奖殊荣。特色菜包括薰鳗鱼手卷配巧克力酱,以及乌贼墨意大利面,上面放著一团团的海胆uni。 200 Greene Street; 201-267-0222

Faubourg (Montclair) 出师于名厨Daniel Boulud的大厨Olivier Muller和经理Dominique Paulin携手创建这个带有法国特色的现代地中海美食宫,将一家废弃的银行转变成带有户外酒吧和多层露台的精美餐厅。法式料理包括熟悉的红酒鸡、蜗牛和鸡肉“牡蛎”的煎锅。 544 Bloomfield Avenue; 973-543-7700

Sandi’s Soul Bites的炸鱼fried red snapper source: https://www.instagram.com/sandissoulbites/

Sandi’s Soul Bites (Morristown) 老板Sandi Rogers在2010年中了新泽西彩票。十年后,她实现了开设自己的餐厅的梦想,使用她自14岁起从祖母Eula学来的各式Soul Food菜色。炸鸡、BBQ排骨、各式炸鱼等熟悉的黑人食物呈现在一个家庭式的餐厅里。可自带酒。 82 Speedwell Avenue; 862-242-8088

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