平时喜欢吃沙琪玛，每次都要去超市买很多，软糯，甜甜入口的感觉总让人很喜欢，总想尝试着自己做，于是查到这个做法，分享给大家，这样大家也可以在家DIY甜甜的沙琪玛了！
食材
原来在家也能做沙琪玛
主料：面粉 250g、鸡蛋 2个、葡萄干、白芝麻（也可加入自己喜欢的干果呦）
辅料：麦芽糖 250g、白醋 2滴、泡打粉 3g、小苏打 2g、糖 130g、水 60g、生粉 60g（黑糖沙琪玛味道也很好呢）
步骤
1、面粉中间倒入泡打粉3g、小苏打2g，打入鸡蛋2个揉成光滑面团，裹上保鲜膜静置10分钟后取出，再揉一次，静置5分钟。
2、揉面垫撒上生粉，将面团擀成长方形，尽量擀薄至1mm左右。
3、切成5条5cm宽的长条，撒上生粉防粘，将面条叠在一起切成2mm的细条，均匀撒上生粉抖散。（像切面条的样子，但是要短很多）
4、热锅倒油，待油温5成热（150℃）时，将面条炸至淡淡金黄色捞出。
5、模具刷油，热锅小火加糖130g、水60g、麦芽糖150g，控制油温在110℃熬到冒气泡，加入白醋两滴。（控制油温一定要看仔细，不然很容易糊锅）
6、关火放入炸好的面条，搅拌均匀，倒入模具用刷过油的擀面杖压实。
7、撒上葡萄干少许、白芝麻少许（也可加入自己喜欢的干果），再次按压平实，放凉冷透。
8、用刀背刮边脱模，切成小块即可。
自己做的时候总是撒满料，结果做出的沙琪玛花花绿绿的，吃起来也是甜的不行，所以大家在做的时候还是要控制下下用料呦！