继纽约市餐馆以25%的客容量重新开放室内用餐之后，2月19日（周五）纽约州长库默（Andrew Cuomo）再次宣布，纽约市餐馆室内用餐的客容量再增加至35%，正式开始实行日期为：2月26日（周五）。
纽约州长表示，目前因疫情数据一直保持下降，以及新泽西州的餐馆堂食的开放客容量为35%，致使许多纽约人甚至通勤到新泽西的餐馆用餐，所以他决定从26日起，与新州一样，也提高纽约市餐馆室内用餐的客容量，将之前的客容量25%扩大至35%。
另外，纽约的上州和长岛地区，其餐馆室内用餐客容量已达50%。
2月19日（周五），根据纽约州政府公布的疫情数据显示：2月18日（周四）纽约州检测约25万人中，有8710人呈阳性反应，确诊率为3.49%，116人染疫死亡。而染疫住院人数则持续降低至6155人（减少了279例）、重症加护病房患者1199人（减少了59例）、使用呼吸机的患者为834人（减少了29例）。